Galletas de Jengibre rellenas de mermelada

Ingredientes necesarios para las galletas

• 300 g de harina de repostería
• 100 g de mantequilla
• 50 g de azúcar moreno o azúcar panela
• 1 huevo M
• 50 g de miel
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Mermeladas de Temporada Hero, de varios sabores

Pasos a seguir

1. Primero mezclamos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, con el azúcar. Una vez integrados, añadimos el huevo y la miel.
2. A continuación, añadimos los ingredientes secos, preferentemente tamizados.
3. Cuando tengamos la masa, la llevamos a la nevera durante mínimo 20´. Mientras, precalentamos el horno a 180ª.
4. ¡Estiramos la masa con un rodillo y cortamos con la forma que más nos guste! Las ponemos en una bandeja con papel de horno. Y las horneamos durante 10´.
   
5. Una vez que se enfríen las rellenamos con nuestra Mermelada de Temporada Hero favorita.