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Tarta de zanahoria casera con un toque de mermelada Hero

Tarta de zanahoria con mermelada de albaricoque

Raciones: 8-10 porciones 

Tiempo total aproximado: 1 hora 30 minutos 

- Preparación: 30 minutos (mezcla de ingredientes, preparación del molde, elaboración de cobertura). 

- Horneado: 40-45 minutos. 

- Montaje y enfriado: 15-20 minutos (enfriado sobre rejilla, corte del bizcocho, montaje con mermelada y cobertura). 

Consejo opcional: si se refrigera unas horas antes de servir, sumar al menos 2-3 horas  Dificultad: Fácil 

La tarta de zanahoria es uno de esos postres que siempre triunfan. Esponjosa, fragante y con un equilibrio perfecto entre dulzura y textura. En esta versión casera, le damos un giro especial con un ingrediente que realmente marca la diferencia: la mermelada Hero Temporada de Albaricoque. Su sabor afrutado realza la humedad del bizcocho y le aporta un brillo y un gusto inconfundibles. Es ideal para una merienda, un postre especial o simplemente para darte un capricho dulce. 

Ingredientes para hacer tarta de zanahoria  

Para el bizcocho:  

- 250 g de zanahorias ralladas  

- 200 g de harina de trigo  

- 150 g de azúcar moreno  

- 100 ml de aceite de girasol  

- 3 huevos  

- 1 cucharadita de levadura química  

- 1 cucharadita de canela  

- ½ cucharadita de nuez moscada  

- 1 pizca de sal  

- Ralladura de 1 naranja  

Para el relleno y decoración:  

- 200 g de queso crema  

- 50 g de azúcar glas  

- 1 cucharadita de extracto de vainilla  

 

¿Qué vamos a necesitar?  

- Molde redondo de 20 cm  

- Rallador de cocina  

- Batidora de varillas o manual  

- Boles grandes para mezclar  

- Espátula - Rejilla de enfriado  

- Cuchillo para nivelar  


Cómo hacer tarta de zanahoria paso a paso  

Paso 1: Precalienta el horno  

Pon el horno a 180 °C (arriba y abajo) y engrasa el molde con un poco de mantequilla o usa papel vegetal.  

Paso 2: Mezcla los ingredientes secos  

En un bol grande, tamiza la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal. Reserva. 

Paso 3: Bate los ingredientes húmedos  

En un tazón aparte, bate los huevos junto con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté bien espumosa. Luego, añade el aceite y la ralladura de naranja, y mezcla todo hasta que esté bien combinado.  

Paso 4: Incorpora las zanahorias  

Agrega la zanahoria rallada y mezcla con movimientos envolventes. Después, incorpora poco a poco los ingredientes secos hasta que consigas una masa homogénea.  

Paso 5: Al horno  

Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 minutos. Haz la prueba del palillo para asegurarte de que sale limpio. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.  

 Paso 6: Prepara la cobertura  

Bate el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta que obtengas una crema suave y deliciosa.  

Paso 7: Monta la tarta  

Corta el bizcocho por la mitad, unta una generosa capa de mermelada Hero Temporada Albaricoque y coloca la otra mitad encima. Extiende la cobertura de queso por encima y, si te apetece, decora con un poco más de mermelada. 

 

Consejos o trucos finales para una tarta de zanahoria perfecta 

- Para una textura más jugosa, puedes añadir a la masa un par de cucharadas de mermelada Hero directamente.

- ¿Tienes tiempo? Refrigera la tarta unas horas antes de servirla: los sabores se intensifican.

- Puedes decorar con nueces, ralladura de naranja o incluso zanahoria confitada.

- Esta tarta es perfecta para congelar por porciones y disfrutarla cuando más te apetezca. 

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