Doses: 8-10 porções
Tempo total aproximado: 1 hora e 30 minutos
- Preparação: 30 minutos (mistura de ingredientes, preparação da forma, preparação da cobertura).
- Cozedura: 40-45 minutos.
- Montagem e arrefecimento: 15-20 minutos (arrefecimento em grade, corte do bolo, montagem com doce e cobertura).
Conselho opcional: se refrigerar algumas horas antes de servir, adicionar pelo menos 2-3 horas. Dificuldade: Fácil
O bolo de cenoura é uma daquelas sobremesas que fazem sempre sucesso. Fofo, perfumado e com um equilíbrio perfeito entre doçura e textura. Nesta versão caseira, damos-lhe um toque especial com um ingrediente que realmente faz a diferença: o doce Hero Temporada de Alperce. O seu sabor frutado realça a humidade do bolo e dá-lhe um brilho e um sabor inconfundíveis. É ideal para um lanche, uma sobremesa especial ou simplesmente para se deliciar com um doce.
Ingredientes para fazer bolo de cenoura
Para o bolo:
- 250 g de cenouras raladas
- 200 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar mascavado
- 100 ml de óleo de girassol
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela
- ½ colher de chá de noz-moscada
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 laranja
Para o recheio e decoração:
- 150 g de doce Hero Temporada de Alperce
- 200 g de queijo-creme
- 50 g de açúcar em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
O que vamos precisar?
- Forma redonda de 20 cm
- Ralador de cozinha
- Batedeira de varas ou manual
- Taças grandes para misturar
- Espátula - Grelha de arrefecimento
- Faca para nivelar
Como fazer bolo de cenoura passo a passo
Passo 1: Pré-aquecer o forno
Ligar o forno a 180 °C (cima e baixo) e untar a forma com um pouco de manteiga ou usar papel vegetal.
Passo 2: Misturar os ingredientes secos
Numa taça grande, peneirar a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal. Reservar.
Passo 3: Bater os ingredientes húmidos
Numa tigela separada, bater os ovos com o açúcar mascavado até a mistura ficar bem espumosa. Em seguida, adicionar o óleo e as raspas de laranja e misturar tudo até estar bem combinado.
Passo 4: Incorporar as cenouras
Adicionar a cenoura ralada e misturar com movimentos envolventes. Depois, incorporar pouco a pouco os ingredientes secos até obter uma massa homogénea.
Passo 5: Levar ao forno
Deite a mistura na forma e leve ao forno durante 40-45 minutos. Faça o teste do palito para se certificar de que sai limpo. Deixe arrefecer completamente numa grelha.
Passo 6: Preparar a cobertura
Bata o queijo creme com o açúcar em pó e a baunilha até obter um creme suave e delicioso.
Passo 7: Montar o bolo
Corte o bolo ao meio, barre uma generosa camada de doce de alperce Hero Temporada e coloque a outra metade por cima. Espalhe a cobertura de queijo por cima e, se lhe apetecer, decore com um pouco mais de doce.
Dicas ou truques finais para um bolo de cenoura perfeito
- Para uma textura mais suculenta, pode adicionar um par de colheres de doce Hero diretamente à massa.
- Tem tempo? Refrigere o bolo algumas horas antes de o servir: os sabores intensificam-se.
- Pode decorar com nozes, raspas de laranja ou até mesmo cenoura cristalizada.
- Este bolo é perfeito para congelar em porções e desfrutá-lo quando mais lhe apetecer.
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